2009年12月26日 星期六

灣仔舊建築物之藍屋

不知是否人大了對於舊物件、舊事物有另一番的看法。我喜歡舊的東西特別是一些有傳統及具歷史性的建築物。灣仔「藍屋」只是其中一個值得保留的民房。

「藍屋」之名是因為當年地政署要為該處進行修葺時,剛完成了水務署的工程,剩下很多藍色油漆,所以順便把屋油上藍色而成今日之「藍屋」。


這一幢具七十多年歷史的戰前樓宇,混合了中西建築風格特色, 各層設有小陽台,廚房、板間房舖上俗稱「花介磚」地台,樓層高,空間大,具冬暖夏涼的優點。我很欣賞其橫樑、樓梯、扶手等不少內部構件,仍然保留著原先的木製結構。

建築物內仍有居民居住(大部份已搬離),在影相當曰我們幫一個婆婆把油和米搬回家。樓梯狹小而且很高, 由地下上三樓, 真係花費不少氣力。由於大廈內沒有抽水馬桶,故必須需要請專員到來「倒夜香」!


藍屋這幢唐樓可以說是「七十二家房客」年代的寫照。在昔日的香港, 市民大多住板間房, 一家大細生活在狹小的空間。真要學懂忍讓才能和諧相處。

政府一方面話保育並將其納入活化計畫, 好可惜在我們拍攝之後的幾天看到報紙, 政府下令派人以安全為理由清拆木梯,並換上全新樓梯。我覺得真係好可惜。我很懷疑政府是否真心的保育!!

發 展 局 忽 然 拆 藍 屋 木 梯


 


2009年12月13日 星期日

杏仁脆片

今日在家中百無聊賴, 又唔想午睡亦唔想溫書(義文星期二考試,死ed)

。突然好想整蛋糕或曲奇,於是便在網誌尋找一些簡單的食譜小試牛刀。

我很喜歡吃果仁尤其是杏仁和夏威夷果仁。這個脆片簡單易做, 是下午茶小食或  Party snack 的一個不錯選擇。連大少爺午睡醒后都吃過不停呢



材料:

  1. 蛋白一隻
  2. 糖粉 (Icing Sugar) 45gram
  3. 麵粉 2湯匙
  4. 牛油溶液 30gram
  5. 雲喱拿油一茶匙
  6. 杏仁片 50gram (可加減)

準備:

把杏仁片放入焗爐爐約3-5分鐘, 焗至金黃色備用。

做法:

A. 首先用牛油溶液 + 糖粉 。並將它拌勻。

B. 加入蛋白及麪粉。麫粉要逐少加入。

C. 最后加入杏仁片及雲喱拿油。

D. 用匙把少量的麵糊放在牛油紙上, 然後用匙底撫平至一層薄薄的麵漿。

E. 放入已預熱焗爐以180度, 焗約6 - 8分鐘(焗至表面金黃色), 出爐後放在架上待涼即成。

後記: 最重要的歩驟是要撫平麵糊, 不然麵糊太厚焗完后便不會脆。太厚亦唔好食。


食譜參考: 雪兒的杏仁脆片