自家制溫泉蛋 X 吉野家牛肉飯

將要告別日日有住家飯食的日子, 宜家食慣左無味精的住家飯, 有些時間在外出用膳回家后那股味精困在喉嚨地方,實在不太好受呢! 不過, 我覺得要揾下有無一些食譜可以係工餘之時, 仍可以在一小時內煮好。方便來緊在忙碌的返工日子仍可以享受住家飯的樂趣啊!

最近網上的谷友興起買 Miele 蒸爐的熱潮, 不過我唔太愛蒸爐, 可能因為用生鐵鑊或不銹鋼蒸籠都做到, 只係冇得恆溫同所有飯餸同時間做啫。返而焗爐我比較有興趣, 亦因為我喜愛做蛋糕。有一個谷友分享左唔用蒸爐也可自家制溫泉蛋的秘決。真的要試下。於是便想起溫泉蛋 cross over 吉野家牛肉飯啦! 原來真係好易整, 仲好好味添, 大少爺都贊不絕口呢!

要在40-45分鐘完成晚餐, 我的好拍擋係以下的朋友仔:

溫泉蛋做法:

1.  先煲滾熱水大約 80-82度, 放入保暖杯
2.  將雞蛋洗乾淨, 再放入已有熱水的保暖杯
3.  將杯蓋合上, 計時 30-35mins

注意, 每個保暖杯的保溫功能不一,要自行測試

在溫泉蛋做緊的時間, 我們又可以準備白飯同吉野家牛肉。
吉野家牛肉材料:

火鍋牛肉  一盒  (唔駛買太靚既牛肉，最緊要夠薄身既)

洋蔥      一個半

醬汁料：

味醂: 4.5湯匙
煲仔飯醬油: 1茶匙

生抽: 3茶匙

鹽: 1/8茶匙

水: 2湯匙

做法:

1.  先將牛肉片解凍，並要分開佢一塊塊，備用

2.  洋蔥切條

3.  然後燒熱個煲/鑊再加油，油熱後落牛肉及洋蔥炒至半成熟盛起備用

4.  醬汁料攪勻，放進之前炒過牛肉既煲/鑊煮滾，將 洋蔥及牛肉回鑊，煮到汁料翻滾熄火

5.  將牛肉連汁放上飯面

最后, 在牛肉飯面準備一個放溫泉蛋的位置, 打開溫泉蛋放上即成。真係 45分鐘有住家飯食啦!




食譜參考:
大少奶食譜 [哼野家牛肉飯]